Stéphane, liégeois d’origine, s’est offert un véritable retour aux sources en virant vers le métier de boulanger après 20 ans passés dans l’industrie alimentaire: «mon père, mon grand-père et mon arrière-grand-père étaient boulangers et j’ai voulu donner un virage important à ma vie professionnelle en démarrant cette boulangerie dans la région d’où est originaire mon épouse.
Le nom? Le pain quotidien existait et sans doute la proximité de l’église nous a amené à opter pour le nom de Pain di Djou ». Fin connaisseur, dû à sa première vie dans l’industrie, Stéphane privilégie aujourd’hui des produits sans améliorants: «nous fabriquons des pains propres, tout à fait naturels sans E… et mon objectif est que le client puisse manger une tartine avec plaisir. Nous adorons le contact avec le client, le village de Thieu nous ayant superbement accueilli ». Le vrai bonheur….
La Pain di Djou, 7, rue Saint-Géry à Thieu 064 22 16 26
